พายไส้เนื้อแกะ! อร่อยฉ่ำไปด้วยซอสและหอมอบอวลของสมุนไพร

blog 2024-12-29 0Browse 0
 พายไส้เนื้อแกะ! อร่อยฉ่ำไปด้วยซอสและหอมอบอวลของสมุนไพร

หากพูดถึงอาหารอังกฤษ สิ่งที่มักจะผุดขึ้นมาในหัวก็คือฟิชแอนด์ชิปส์ หรือ Sunday Roast แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาวหนักหน่วง อร่อยแบบมีมิติ และไม่ธรรมดาแล้วล่ะก็ “พายไส้เนื้อแกะ” (Shepherd’s Pie) นั้นเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ

พายไส้เนื้อแกะ เป็นอาหารจานดั้งเดิมของอังกฤษ โดยเฉพาะในแถบ Worcestershire ซึ่งเป็นเมืองที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงกลางของประเทศ มีต้นกำเนิดมาจากชนชั้นกรรมาชีพสมัยโบราณ ที่ต้องการนำเอาส่วนประกอบที่มี sẵnมาปรุงให้เป็นอาหารที่อิ่มหนำสำราญ

จานนี้เป็นการผสานรสชาติของเนื้อแกะที่ตุ๋นจนเปื่อยยุ่ยในซอสสีน้ำตาลเข้ม หอมกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพรอย่างโรสแมรี่, ไทม์ และเบย์ลีฟ ถูกปกคลุมด้วยชั้นของมันบดสีทอง นุ่มละลายในปาก

ขั้นตอนการปรุงพายไส้เนื้อแกะที่น่าสนใจ:

  1. ตุ๋นเนื้อแกะให้เปื่อย: เนื้อแกะจะถูกนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำไปตุ๋นในหม้อพร้อมกับหัวหอม, แครอท, เซล러รี และเครื่องเทศอย่างโรสแมรี่, ไทม์ และเบย์ลีฟ
  2. ปรุงซอส: หลังจากเนื้อแกะเปื่อยแล้ว น้ำซุปเนื้อแกะจะถูกนำมาเคี่ยวต่อ เพื่อให้ได้ซอสข้น ๆ สีน้ำตาลเข้มที่หอมหวาน
  3. เตรียมมันบด: มันฝรั่งจะถูกต้มจนสุก จากนั้นนำมาปั่นเป็นมันบด นำไปผัดกับเนย, ครีม และนม
  4. ประกอบจาน: ชั้นของเนื้อแกะตุ๋นและซอสจะถูกเทลงในจานอบ จากนั้นทับด้วยชั้นของมันบด
  5. อบให้ร้อน: จานจะถูกนำเข้าเตาอบเพื่อให้มันบดสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง

รสชาติที่น่าลิ้มลอง:

  • เนื้อแกะ: เนื้อแกะตุ๋นจนเปื่อยยุ่ย ดังนั้นจึงแทบไม่ต้องเคี้ยวเลย
  • ซอส: ซอสเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพร
  • มันบด: นุ่ม, ครีมมี่ และเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ

เคล็ดลับการทำพายไส้เนื้อแกะให้สุดยอด:

  • เลือกเนื้อแกะที่มีไขมันแทรกจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น
  • ตุ๋นเนื้อแกะในไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อเปื่อยอย่างสมบูรณ์
  • ไม่ต้องกลัวที่จะใส่เครื่องเทศลงไป!
ส่วนประกอบ ปริมาณ
เนื้อแกะ 500 กรัม
หัวหอม 1 ลูก
แครอท 2 ต้น
เซล러รี 2 ก้าน
โรสแมรี่ 1 กิ่ง
ไทม์ 1 กิ่ง
เบย์ลีฟ 1 ใบ

พายไส้เนื้อแกะ: เมนูที่ครองใจผู้คนไปทั่วโลก

พายไส้เนื้อแกะ เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ไม่ใช่เฉพาะในอังกฤษเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลก เนื่องจากรสชาติที่กลมกล่อม อร่อย และอิ่มท้อง

สำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารจานเด็ด ที่ทำง่ายและไม่ต้องใช้เวลานานนัก “พายไส้เนื้อแกะ” เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ

Tip: เสิร์ฟพายไส้เนื้อแกะ ร้อน ๆ พร้อมกับผักต้มหรือสลัดก็จะยิ่งเพิ่มความลงตัวให้กับมื้ออาหาร

TAGS