Lancashire Hotpot - สัมผัสความเข้มข้นของซอสเนื้อที่หอมละมยผสานกับรสชาติหอมหวานของมันฝรั่งและหัวหอม!

blog 2024-12-27 0Browse 0
 Lancashire Hotpot - สัมผัสความเข้มข้นของซอสเนื้อที่หอมละมยผสานกับรสชาติหอมหวานของมันฝรั่งและหัวหอม!

Lancashire hotpot ถือเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมของ Lancashire, เมืองในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของอังกฤษ ที่มีประวัติยาวนานหลายศตวรรษ อาหารชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันในเรื่องความอบอุ่น สัมผัสความสบาย และรสชาติเข้มข้น

Lancashire hotpot เป็นอาหารจานเดียวที่ประกอบไปด้วยเนื้อแกะสับ, มันฝรั่งหั่นหนา ๆ, หอมหัวใหญ่, และซอส gravy ที่ถูกนำมาปรุงในหม้อดินเหนียว การทำ Lancashire hotpot ถือเป็นเรื่องที่ค่อนข้างง่าย แต่ต้องอาศัยความอดทนในการตุ๋นเนื้อแกะให้เปื่อยยุ่ยและซึมซับรสชาติของซอส gravy

ขั้นตอนการปรุง Lancashire Hotpot

  1. เตรียมเนื้อแกะ: หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาดพอคำ
  2. ผัดเนื้อแกะ: นำเนื้อแกะไปผัดกับเนยหรือน้ำมันในกระทะจนเริ่มมีสีน้ำตาล
  3. ปรุงซอส gravy:
ส่วนประกอบ ปริมาณ
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มเนื้อแกะ 500 มิลลิลิตร
ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทย ตามชอบ

ผสมแป้งสาลีกับเนยในกระทะให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำต้มเนื้อแกะลงไป คน continuously จนข้นขึ้น ปรุงรสด้วยซอส Worcestershire, เกลือ และพริกไทย 4. เตรียมมันฝรั่งและหอมหัวใหญ่: หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร หั่นหอมหัวใหญ่เป็นวง

5. วางเนื้อแกะ, มันฝรั่ง และหอมหัวใหญ่ ในหม้อดินเหนียว:

  • เริ่มต้นด้วยการเรียงเนื้อแกะลงไปในหม้อดินเหนียว
  • โรยหอมหัวใหญ่สับลงบนเนื้อแกะ
  • จากนั้นวางมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นหนา ๆ ลงไปด้านบน
  1. เทซอส gravy: เทซอส gravy ลงไปครอบคลุมเนื้อแกะ, หอมหัวใหญ่ และมันฝรั่ง

  2. อบ Lancashire hotpot: อบ Lancashire hotpot ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150-160°C เป็นเวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อแกะจะเปื่อยยุ่ยและซอส gravy गाข้น

8. โรยสมุนไพร: ตกแต่ง Lancashire hotpot ด้วยสมุนไพร เช่น พาร์สลีย์, ไทม์ หรือโรสแมรี ก่อนเสิร์ฟ Lancashire hotpot มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังหรือ Yorkshire pudding

รสชาติและกลิ่นของ Lancashire Hotpot:

Lancashire hotpot เป็นอาหารจานเด็ดที่มีรสชาติเข้มข้น, หอมหวานจากมันฝรั่ง และซอส gravy. เนื้อแกะเปื่อยยุ่ยและละลายในปาก. ซอส gravy หอมหวานและเข้มข้น.

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

  • เพื่อเพิ่มความอร่อยให้ Lancashire hotpot ลองใส่อาหารอย่าง carrots, parsnips หรือ turnips
  • คุณสามารถใช้เนื้อวัวแทนเนื้อแกะได้
  • Lancashire hotpot เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทำและเก็บไว้กินในภายหลัง

Lancashire hotpot เป็นอาหารดั้งเดิมของอังกฤษ ที่ให้ความอบอุ่น, สบาย และรสชาติเข้มข้น

TAGS